زبان گوساله دارا تهیه شده از مرغوب ترین گوساله نر و جوان کشتار روز تهران ،پاک شده بدون ضایعات و غدد و حلقوم میباشد که از نظر کیفیت و سلامت توسط دامپزشک مستقر درمجموعه چک شده سپس برای مشتری ارسال میشود.

زبان گوساله تازه بوی نامطبوعی ندارد.هنگام تمیز کردن و شستن زبان با کارد روی پوست زبر زبان بکشید تا پرزها و یا مواد زاید روی آن چسبیده بود کنده شود.سپس آن را درون قابلمه بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی شعله گاز قرار دهید .کف جمع شده روی آب را حتما دور بریزید . مدت زمان پخت زبان بیشتر از گوشت معمولی میباشد ، اگر مقداری برگ بو و زنجبیل را همراه زبان بپزید. هم ترکننده خوبی است و هم طعم دهنده خوب برای آن بحساب می آید. بعد از پخت زبان آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود و به راحتی پوست روی آن کنده شود و در مرحله بعد برش زده و سپس در روغن و پیاز داغ فراوان سرخ کنید و به همراه سس قارچ سرو کنید.

هر قسمت از عضلات حیوان که فعالیت بیشتری دارد، خوش طعم تر است. ولی هر قسمت که کمتر به حرکت افتاده باشد، نرم تر است. زبان حیوان چون بسیار حرکت کرده طعم مناسب و دلچسبی دارد.کالری زبان بسیار بالا میباشد. در هر 100 گرم از زبان گوساله 130 کالری انرژی دارد
زبان گوساله دارا تهیه شده از مرغوب ترین گوساله نر و جوان کشتار روز تهران ،پاک شده بدون ضایعات و غدد و حلقوم میباشد که از نظر کیفیت و سلامت توسط دامپزشک مستقر درمجموعه چک شده سپس برای مشتری ارسال میشود. زبان گوساله تازه بوی نامطبوعی ندارد.هنگام تمیز کردن و شستن زبان با کارد روی پوست زبر زبان بکشید تا پرزها و یا مواد زاید روی آن چسبیده بود کنده شود.سپس آن را درون قابلمه بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی شعله گاز قرار دهید .کف جمع شده روی آب را حتما دور بریزید . مدت زمان پخت زبان بیشتر از گوشت معمولی میباشد ، اگر مقداری برگ بو و زنجبیل را همراه زبان بپزید. هم ترکننده خوبی است و هم طعم دهنده خوب برای آن بحساب می آید. بعد از پخت زبان آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود و به راحتی پوست روی آن کنده شود و در مرحله بعد برش زده و سپس در روغن و پیاز داغ فراوان سرخ کنید و به همراه سس قارچ سرو کنید. هر قسمت از عضلات حیوان که فعالیت بیشتری دارد، خوش طعم تر است. ولی هر قسمت که کمتر به حرکت افتاده باشد، نرم تر است. زبان حیوان چون بسیار حرکت کرده طعم مناسب و دلچسبی دارد.کالری زبان بسیار بالا میباشد. در هر 100 گرم از زبان گوساله 130 کالری انرژی دارد
کلیه حقوق این سایت برای شرکت هوش گستر ماهان محفوظ می باشد
Copyright © 2015 - 2020 iBiar.com