نخود سبز یا نخودفرنگی در واقع دانه یا تخم کروی شکل ریزی است که از گیاه نخود سبز به نام (Pisum Sativum) حاصل میشود.
نخود فرنگی از زمانهای قدیم مانند خیلی از سبزیجات برای پختوپز به کار میرفت. این گیاه معمولاً در فصول سرد سال یعنی از شروع زمستان تا اوایل تابستان زراعت و کشت میشود. صرف نظر از این که نخودفرنگی غنی از پروتئین میباشد، مقدار زیادی ویتامین و املاح نیز در آن یافت میشود. از این رو این گیاه دارای فواید تغذیه ای بیشماری میباشد.