بیسکوئیت، بسکوئیت یا بیسکویت(به انگلیسی: Biscuit) گونهای خوراکیاست که ماده? اصلی آن آرد است.ریشه? واژه? بیسکوئیت از دو کلمه? لاتین bis به معنای دوبار و coquere به معنای پختهشده گرفتهشده و روی هم معنای دوبارپختهشده را میرساند. این نامگذاری به شیوه? پخت آن بازمیگردد، زیرا نخست بیسکوئیت را میپختند و سپس درون یک فر به آرامی خشک میکردند.