تخم ماهی قزل آلا سرشار از ویتامین A است که به حفظ سلامتی چشم، پوست، دندان و استخوان ها کمک می کند. علاوه بر این برای تقسیمات سلولی یا تجدید حیات و جوان شدن سلول ها نیز لازم است و نقش کلیدی در حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند. دیگر ویتامین موجود در تخم قزل آلا، ویتامین B1 است که نام دیگر آن تیامین است . این ویتامین تاثیرات بسیار مهمی در سوختن قندها دربدن و عملکرد اعصاب دارد.