بیدمِشک به گروهی از درخت یا درختچههای زینتی از سرده بید گفته می شود که سنبلههای آن (که پرمانند و دارای اسانس معطری هستند) در آغاز فصل بهار به عمل می آید. اسانسی از این گیاه گرفته میشود بنام عرق بیدمشک. هم برای معطر کردن شربت و هم در طب سنتی دارای خواص درمانی بالا میباشد. شاخه های بیدمشک همچنین برای تزیین سفره هفت سین استفاده می شود.