مغز این نان بسیار مغذی است و به علت فرایند پیشرفته تولید و تخمیر، قابلیت هضم راحتی دارد و در معده ایجاد ترشی نمی کند. املاح مغذی و کلسیم در این نان، کاملا جذب بدن می گردد. این نان بسیار نرم و انعطاف پذیر می باشد و ماندگاری آن نسبت به نان های دیگر بالاست.