سوسیس کوکتل نوعی از سوسیس است که در دو نوع ساده و پنیری (دارای مغز داخلی پنیر) تهیه می شود. تفاوت عمده سوسیس کوکتل با انواع معمولی در اندازه آنهاست.سوسیس کوکتل ساده از ترکیب انواع گوشت ( سفید-قرمز)، روغن مایع، نشاسته، گلوتن، کازئین، شیرخشک و ادویه جات تهیه می شود.