شربت تخم شربتی از نوشیدنیهای سنتی ایران است که بیشتر در فصل گرما و بهصورت خنک مصرف میشود. این شربت از ترکیب آب، تخم شربتی، شکر، گلاب و یخ تهیه میشود. همچنین میتوان زعفران نیز به آن افزود.
تخم شربتی در واقع دانههای گیاه ریحان است که به علت داشتن ترکیبات لعابدار بهصورت محلول در آب (شربت) استفاده میشود. لعاب این دانهها پس از جذب آب به صورت ژلهای درمیآید که میتواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد.