خاویار بری یا سوروگا از ماهی استروژن سیبری (Siberian Sturgeon) بدست می آید. رنگ این خاویار این ماهی طوسی تیره – مشکی می باشد و دانه های ریز تری نسبت به خاویار بلوگا و آسترا دارد. وزن ماهی سیبری یا سوروگا معمولا چیزی بین 30 تا 50 کیلوگرم میباشد که از هر ماهی حدود یک کیلوگرم خاویار بدست میاید. این ماهی برای تولید خاویار، به زمانی در حدود 5 تا 7 سال نیاز دارد.
بدلیل قیمت مناسب این نوع خاویار نسبت به انواع دیگر و طعم و رنگ فوق العاده این خاویار، خاویار بری پرفروش ترین نوع خاویار حال حاضر اروپا و امریکای شمالی می باشد.
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
