این عسل ساخت کشور آلمان است. عسل خامهای عسلی است که برای کنترل فرایند بلوری شدن ، فرآوری شدهاست. عسل خامه ای حاوی مقدار زیادی بذر بلور میباشد که میتواند جلوی تشکیل بلورهای بزرگ که در عسل فرآورینشده دیده میشود را بگیرد. همچنین این فرایند منتهی به تولید عسلی با غلظتی مطلوب و بافت قابل پخش میشود.