آفتابگردان باعث تقویت قلب میشود.
ترکیبات تخمهی آفتابگردان داخل روده با کلسترول وارد نبرد شده و باعث کاهش جذب آن میشوند. به این ترتیب کلسترول از طریق مدفوع دفع میشود.
آفتابگردان بازکننده عروق مغزی است از روغن آن در غذا و تخم آن را به صورت بوداده و کم نمک استفاده کنید.
این دانه سرشار از ویتامین E است.