قدیمی ترین و معروف ترین پنیر سخت ایتالیایی، مشهور به پادشاه پنیرها می باشد که از شیر گاو تولید می شود. این پنیر منحصر به فرد، نوعی پنیر سخت است که دارای طعمی قوی می باشد. پنیر پارمسان که قدمت آن به سال 1200 میلادی بر می گردد، یعنی پنیری از شهر پارما. هر چقدر پارمسان کهنه تر باشد، قیمت آن بالاتر است. زمان رسیدن این پنیر حداقل 8 ماه و حداکثر 4 سال می باشد. هر چقدر پارمسان کهنه تر باشد، قیمت آن بالاتر است. یک کیلوگرم پنیر پارمسان از 24-22 کیلوگرم شیر تازه گاو تهیه می شود و سرشار از پروتئین، کلسیم و فسفر می باشد. پروتئین پارمسان از پروتئین موجود در گوشت قرمز بالاتر می باشد و در عین حال هضم آن بسیار آسان تر است. پارمسان به علت درصد بالای پروتئین و طولانی بودن زمان رسیدن بسیار سهل الهضم است و به همین دلیل مصرف آن برای کودکان، افراد مسن و ورزشکاران پیشنهاد می شود. همچنین خوردن روزانه 10 گرم آن برای جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می گردد.
منبع: کاله
https://www.ibiar.com/Department/1
خرید لبنیات، خرید پنیر، خرید پنیر ورقه ای پارمسان 180 گرمی تست کاله
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
