همانند انگور تازه، کشمش ها نیز در مقابل سرطانهایی همچون سرطان پوست، روده بزرگ و پروستات و بیماری هایی چون بیماری عروق کرونر قلب(CHD)، اختلالات عصبی ، آلزایمر و عفونت های قارچی و ویروسی اثر محافظتی دارد.
کشمش پلویی همان کشمش آفتاب خشک است و رنگ سرخ، ملاک تمایز این کشمش از انواع دیگر آن می باشد. کشمش ها انگور رسیده و خشک شده هستند ولی بر خلاف انگور تازه، غنی و سرشار از منابع طبیعی انرژی، ویتامین ها، الکترولیت ها و مواد معدنی می باشند.