بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل 10% چربی شیر باشد. مقدار این چربی میتواند از 10 تا 16 درصد تغییر یابد که معمولاً بستنیها حاوی 14% چربی شیر هستند، همچنین بستنی میتواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرینکننده و طعمدهنده تهیه میشود. اولین کارخانه صنعتی بستنیسازی جهان در سال 1851 در مریلند، کار خود را آغاز نمود. بستنی دارای تنوعهای گوناگونی است. مانند بستنیهای سنتی، بستنیهای ایتالیایی یا میوهای، میلک شیکها و بستنیهای یخی.