بیسکوئیت، بسکوئیت یا بیسکویت(به انگلیسی: Biscuit) گونهای خوراکیاست که ماده اصلی آن آرد است.ریشه واژه بیسکوئیت از دو کلمه لاتین bis به معنای دوبار و coquere به معنای پختهشده گرفتهشده و روی هم معنای دوبارپختهشده را میرساند. این نامگذاری به شیوه پخت آن بازمیگردد، زیرا نخست بیسکوئیت را میپختند و سپس درون یک فر به آرامی خشک میکردند.