تخم بلدرچین مرغوب و با کیفیت. تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، 5 برابر فسفر، 7 برابر آهن، 6 برابر ویتامین B12 و 15 برابر ویتامین B2 دارد و منبع غنی اسید چرب امگا 3 است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید است.کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.