نوعی آجیل و دانه? خوراکی است که در میانوعدهها خورده میشود. تخمهژاپنی همان تخمه? هندوانه است، نوعی هندوانه که قابل خوردن نیست و تخمههای زیادی دارد و به «هندوانه? آجیلی» مشهور است.
این محصول را در شهر ژابان (دماوند) (جابُن یا جابون) پرورش میدهند. «جابانی» نام محلی است که در آنجا شاه اسماعیل با فرخ یسار جنگ کرده است.باید دانست که این نوع تخمه در یکی از روستاهای اطراف دماوند جابان (jâbân) که همسایه غربی سربندان بوده و ساکنان آن نیز از نژاد کرمانج هستند کشت میشود و در واقع نام اصلی آن تخمه جابانی است.