آنتیاکسیدانهای موجود در دارچین به دلیل دارا بودن خاصیت ضدالتهابی خطر ابتلا به سرطان و حملهی قلبی را کاهش میدهند و عملکرد مغز را بهبود میبخشند. محققان دریافتهاند بیش از 7 نوع فلاونید که تنها در دارچین وجود دارد، در درمان التهابهای بدن بسیار موثر است.