ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است. استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری میکند. روغن ذرت کلسترول خون را پائین میآرود. روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.
ذرت یا جواری یکی از غلات مهم است. منشا آن قاره آمریکا بودهاست و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب میشود و سرشار از کالری است.