ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدراتها استفاده میشود،
سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیتهای فیزیولوژیکی در بدن کمک میکند،
حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظهای دارد
حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ها مفید است.
ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است؛ فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک میکند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش میدهد.