چربی در رژیم غذایی بسیار بحث برانگیز است اما یکی از معدود چربیهای که تمامی کارشناسان مواد غذایی و مردم موافق سلامت میدانند، روغن زیتون فرابکر میباشد.
این روغن بخشی اصلی رژیم غذایی مردم منطقه مدیترانه میباشد، مصرف این محصول در آن منطقه به صورت سنت درآمده است و همین امر مردم آن منطقه را به سالم ترین جمعیت در جهان تبدیل نموده است.
روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی سیرنشده میباشد. تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری روغن زیتون، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد که این امر، به دلیل وجود چربیهای اشباع نشده در این روغن است؛ بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، بهتر است که به جای چربیهای اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد.
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
