دور از گرما و نور مستقیم خورشید نگهداری شود. برای یکنواخت شدن روغن قبل از مصرف ظرف حاوی روغن را تکان دهید. روغن های مخصوص سرخ کردن در سرما شفافیت خود را از دست میدهند و ته نشین میگردند که این امری طبیعی است.توصیه می شود روغن را در دمای محیط آشپزخانه نگهداری کنید.