ماهی حلوا سفید ارزش غذایی بالایی دارد و دارای مشتریان فراوانی در جهان می باشد که در بین تمام ماهیان جنوب حلوا سفید ممتازترین ماهی است.حلوا سفید به ماهی زبیدی معروف است. کلمه ی زبیدی به معنای برتر است و چون حلوا سفید بهترین و مرغوبترین و گران قیمت ترین ماهی جنوب می باشد به این ماهی زبیدی می گویند.