نبات نوعی قند است که از نیشکر بهدست میآید. برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل میکنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس نخی در آب آویزان کرده و میگذراند تا خنک شود و بلور تشکیل شود. نبات، نسل قدیم آبنباتهای امروزی است. یکی از پرمصرفترین انواع نبات، نبات چوبی و نبات شاخه است. اغلب از شاخه نبات برای تزیین سفرههای عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنیهای گیاهی استفاده میشود.