چای سبز نوعی چای است که از جوانهها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست میآید. در فرایند تولید این چای اکسایش بسیار کم صورت میپذیرد. چای سبز را به دلیل داشتن موادی مانند کاتچین ضدسرطان و آنتیاکسیدان دارای خواص دارویی مفید میدانند، که نسبت به آنتیاکسیدانهای معروفی چون ویتامینهای C و E بسیار قویتر عمل میکند. (میزان کمتری کافئین دارد و کمتر مضر است) با نوشیدن چای سبز، متابولیسم (سوخت و ساز) چربیهای بدن تسریع میشود و به این ترتیب چربی اضافی در بدن ذخیره نمیشود.