آب سماور یا کتری باسد کاملا زلال و جوش باشد. قوری را قبل از استفاده با آب جوش تمیز و گرم نمایید. برای تهیه هر فنجان چای یک قاشق مربا خوری چای خشک را در داخل قوری بریزید و آب جوش اضافه کنید، مقدار آب یک بند انگشت بالاتر از سظح چای باشد. اجازه دهید چای برای مدت 8 تا 10 دقیقه دم بکشد. چای با طعم هل رفاه به دلیل دارا بودن خواص طبیعی هل یک نوشیدنی بسیار مناسب برای تقویت معده و همچنین برطرف کننده بوی بد دهان می باشد.