چای یک گیاه بومی هند به شمار می آید. شاید بتوان گفت در 150 سال اخیر صنعت چای تنها صنعتی است که همواره هند سرآمد آن در جهان بوده است و چای خوش عطر و طعم دار چلینگ و چای آسام و نیلگری در جهان همتایی ندارد. در حال حاظر هند بزرگترین تولید کنننده چای سیاه، این نوشیدنی جهانی است. این چای در موارد بسیار برای مصارف دارویی نیز استفاده می گردد.