کمپوت (به فرانسوی: Compote) یا خوشاب نوعی دسر است که در قرن هفدهم بوجود آمده و منشا آن کشور فرانسه است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای مخلوط میباشد. کمپوت از میوه? کامل یا خردشده و شربت ترکیب شدهاست. میوه درسته در آب به همراه شکر و ادویه پخته میشود.مانند کمپوت هلو و کمپوت زردآلو.