گندم از مهم‌ترین غلات است. دانه گندم از این مواد تشکیل شده‌است: 7 تا 18 درصد پروتئین (بستگی به نوع گندم دارد)، 60تا 70درصد نشاسته، 2تا 2.5درصد سلولز (فیبر خام)، 1.5تا 2درصد چربی و مابقی مرکب از رطوبت و مواد کانی.سبوس همان پوسته دانه‌است و تقریباً 14درصد از وزن دانه را تشکیل می‌دهد. سبوس را در مرحله آرد سازی از دانه جدا می‌کنند و معمولا برای خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد. سبوس سرشار از سلولز می‌باشد.
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
