چگونگی پختن: با وجود نسبت بالای اسید چرب اشباع نشده (امگا 6) در روغن کنجد که شامل (41?) از اسیدهای چرب میباشد، به همین دلیل در معرض فاسد شدن قرار میگیرد. در پختوپز روغن با نقطه دود بالا، به نوبه خود هنگامی که در باز نگه داشته شود، فاسد میشود. این امر به دلیل آنتیاکسیدانهای طبیعی موجود در روغن میباشد. روغن کنجد طلایی رنگ دارای نقطه دود بالا و مناسب برای سرخ کردن به صورت عمیق میباشد،
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
