طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. زرشک پلو مانند غذاهای مثل کباب کوبیده ، جوجه کباب و … به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود ، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ اصلاً کار سخت و پیچیده‌ای نیست، ولی بدون شک نکاتی داره که باید هنگام طبخ این غذا رعایت شود تا طعم و مزه خوبی به دست بیاید.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر زرشک پلو با مرغ تهیه کنید.
”مواد لازم زرشک پلو با مرغ“
برنج 4 پیمانه
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
زرشک 1 پیمانه
کره 25 گرم
سینه یا ران مرغ 4 تکه
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه
»مرحله اول
برای پخت این غذا ابتدا مرغ خرد شده را با پیاز نگینی و زردچوبه و نمک که از قبل آماده کرده ایم با دو قاشق روغن غذاخوری در حرارت متوسط و متناسب با قابلمه ای که داریم به مدت یک ربع 20 دقیقه تفت می دهیم تا پیاز کاملا آب شده و مرغ داخل قابلمه مزه دار شود.
»مرحله دوم
پس از مزه دار شدن مرغ حدود 4 لیوان به آن آب اضافه می کنیم توجه داشته باشید که سطح روی مرغ با آب پر نشود
البته این امر بستگی به ذائقه خودتان دارد و غلظت سس آن بر حسب سلیقه خودتان میتواند آبکی یا غلیظ باشد.
»مرحله سوم
زمانی که مرغ یک ربع تفت خورد کمی از مراحل پخت آن انجام شده است و زمان زیادی برای پخت نیاز نیست پس بعد از همه این مراحل منتظر می مانیم تا 4 لیوان آبی که به مرغمان اضافه کرده ایم به 2 لیوان برسد.
»مرحله چهارم (خوش طعم کردن مرغ زرشک پلو با مرغ)
در این بخش که دیگر مرغ پخته است با یک تست کردن که از پختگی آن اطمینان حاصل کردیم برای آنکه مرغ را خوش طعم تر کنیم
»مرحله پنجم
در یک تابه جداگانه ای یک قاشق روغن ریخته و رب گوجه فرنگی از قبل آماده شده را داخل تابه می ریزیم ربی که داخل روغن ریختیم را به مدت یک دقیقه داخل روغن تفت می دهیم .
تا رنگ باز کرده و بوی خامی آن رفع شود پس از آنکه رب و روغن را تفت دادیم لیمو ،گلاب و یک قاشق از 4 قاشق زعفرانی که تهیه کرده ایم را به آن اضافه می کنیم.
»مرحله ششم
پس از تفت خوردن این مواد با هم آن را به مرغ پخته شده اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد به خورد مرغ برود.
از این مرحله به بعد حرارت گاز باید کاملا ملایم بوده و بدون هم زدن اجازه می دهیم مواد 10 دقیقه غلیظ و جا افتاده شود.
مدت زمانی که مرغ در حال جا افتادن است در یک تابه جداگانه ،1 قاشق کره و 1 قاشق روغن مایع برای براقیت برنج داخل تابه ریخته و زرشک های پاک شده ، شکر و 1 قاشق غذاخوری زعفران و 1 قاشق غذاخوری گلاب را که از قبل آماده کرده ایم را نیز داخل تابه می ریزیم و همه آن ها را با کره و روغن تفت می دهیم.
»مرحله هفتم
در این بخش از ادامه پخت زرشک پلو با مرغ یک کفگیر برنج را که زعفرانی کرده ایم به زرشکی که تفت داده شده است اضافه می کنیم و بعد از آن خلال پسته را داخل آن میریزیم.
و در نهایت این مواد را پس از مخلوط شدن روی برنج دم کرده ریخته و مرغ و سسی که از قبل در حرارت ملایم پخته شده است را با آن سرو می کنیم.
زرشک پلویی خوشمزه مجلسی خوش قد و خوش عطر با برنج سوچلا تجربه کنید
#برنج_سوچلا #برنج_مجلسی#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ
#طرز_تهیه_زرشک_پلو_با_مرغ #زرشک_پلو_خوشمزه_دون_دون #برنج_هاشمی_درجه_یک
🔶 ممنوعیت کشت برنج
با تصویب هیات دولت ایران کشت #برنج در خارج از استان های گیلان و مازندران محدود می‌شود.
علت این تصمیم محدودیت های منابع آبی اعلام شده است.
بر اساس برآوردها این مصوبه بر کاشت برنج در 15 استان دیگر ایران از جمله گلستان، اصفهان، فارس و خوزستان تاثیر می‌گذارد.
با این وجود ما میتونیم کم شدن برنج ایرانی و سو استفاده بیشتر از پیش سود جویان برای تامین برنج با قیمت کم پیش بینی کرد
برای خرید مطمعن و کیفیت بالا برنج ایرانی از برند ها خرید کنید
برند سوچلا برنج ایرانی خاص و کم یاب
#بیار #سوچلا #فروشگاه_بیار #برنج_سوچلا #جایگاه_برنج_ایرانی #برنج_صد_در_صد_ایرانی #برنج_تضمینی_شمال #برنج_طارم_معطر #طارم_هاشمی_معطر #برنج_هاشمی_عطری #برنج_فریدونکنار #برنج_خوشپخت_شمال #برنج_مجلسی #برنج_دانه_بلند_ایرانی #برنج_طارم_استخوانی #برنج_استخوانی_اعلاء #سوپر_برنج_ایرانی #کشت_دوم #برنج_کشت_دوم_ایرانی #برنج_مازندران #بهترین_برنج_ایرانی #بهترین_برنج_شمال #برنج_کلات #برنج_درجه_یک #برنج_قد_بلند_ایرانی #بیشترین_ری_در_برنج_ایرانی #هاشمی_ممتاز #برنج_هاشمی_گیلان #برنج_هاشمی_ممتاز #برنج_هاشمی_درجه_یک #محدودیت_کشت_برنج #ممنوعیت_کشت_برنج_97 #ممنوعیت_کشت_برنج_در_گرگان_و_اصفهان #برنج_هاشمی_فریدونکنار
