تکنیک های قد کشیدن برنج
برای داشتن پلو قد کشیده باید اول از همه در نظر داشت که نوع برنج بسیار مهم است (پیشنهاد ما برنج ایرانی سوچلا با قد کشیدگی بینظیرشه که شگفت زدت میکنه).
برنج کهنه تر کیفیت پخت بسیار بهتری دارد.
ریختن دو قاشق آبلیمو یا سرکه داخل آب برنج موقع جوش خوردن باعث قدکشیدن برنج می شود.
همچنین قبل از آبکش کردن برنج در موقعی که دقیقا آخرین مراحل جوش خوردن است با ریختن مقداری یخ یا آب سرد برنج بهتر قد می کشد.
قابلمه ای که برنج داخل آن می جوشد باید جای کافی برای جوشاندن برنج داشته باشد.
داخل آب آن می توانید از کمی روغن (یک قاشق) استفاده کنید تا برنج بهتر قد بکشد و به هم نچسبد و دون دون شود.
بعد از آبکش کردن بهتر است قابلمه ای که برای دم کردن برنج در نظر گرفته شده جادار باشد و روغن هم داغ باشد.
برنج را هم کله قندی یا هرمی داخل قابلمه ریخته شود . یعنی وسط قابلمه برنج بیشتری ریخته میشود این کمک میکند که حرارت از اطراف قابلمه که برنج کمتری دارد به مرکز قابلمه و تمام محتوای برنج برسد و بخار داخل آن بپیچد تا زودتر دم بکشد.
#بیار #سوچلا #برنج_سوچلا #بهترین_برنج_ایرانی #برنج_کشت_دوم#برنج_هاشمی #برنج_درجه_یک #برنج_طارم_محلی #خرید_برنج_ارگانیک #خرید_تضمینی_برنج
سوپرمارکت ها
گوشت، مرغ، ماهی
آجیل، خشکبار
نوشیدنی، شکلات
لوازم التحریر
